Restaurant The Roots op het Havenhoofd in Barendrecht stopt ermee

In dit artikel:

The Roots Pizza Gastronomica aan het Havenhoofd in Barendrecht gaat sluiten. Giulia en Kevin openden het restaurant daar ruim een jaar geleden in het pand waar eerder De Olijfboom van Jurgen en Mieke de Boom zat, maar het concept kreeg geen vaste voet aan de grond. Ondanks meerdere aanpassingen van de menukaart lukte het niet om het bedrijf rendabel te maken.

De eigenaren reageren emotioneel op het einde van hun zaak. Ze schrijven dat het restaurant voor hen een droom was: een plek waar gasten zich thuis konden voelen en samen bijzondere momenten konden vieren. Volgens hen leverde het eerste jaar veel mooie ontmoetingen op, van verjaardagen en jubilea tot eerste dates, maar de exploitatie bleef financieel moeizaam.

Toch willen Giulia en Kevin het niet zien als een definitief afscheid. Ze hopen The Roots op termijn op een andere plek nieuw leven in te blazen en spreken daarom liever van een tussenstop dan van een einde.